Zakladatelem byl tehdy Samuel Radešínský z Radešovic, který koncem 16. století nechal přestavět nedalekou renesanční tvrz (dnešní Balónový zámek) a dal podnět ke vzniku Radešínského pivovaru.

Nabídka piv na čepu je velmi různorodá. Vaří se tu piva spodně i svrchně kvašená. Všechna piva jsou nefiltrovaná a nepasterizovaná.

Prostory bývalé jídelny byly upraveny na pivnici, kde je také umístěna samotná varna, srdce pivovaru. Pokud budete mít štěstí, můžete nad sklenicí lahodného moku sledovat práci mistra sládka. V areálu se také nachází hotel a restaurace.

Foto: www.balonovyhotel.cz