Masový kugl (Flajšidik kugl)
Tento židovský pokrm je typický pro svátek Chanuka. K jeho přípravě je potřeba:
3/4 kg mletého hovězího masa
1 lžička soli
½ lžičky mletého pepře
1 ušlehané vejce
1 nastrouhaná cibule
2 krajíce chleba bez kůrky, namočeného ve vodě a vymačkaného
2 lžíce vody nebo rajské šťávy
2–3 vajíčka natvrdo uvařená
1 rajské jablko pokrájené na kolečka
1 cibule pokrájená na kolečka
2 lžíce oleje

Smícháme maso, sůl, pepř, vajíčko, cibuli a chleba, přidáme vodu nebo rajskou šťávu a vše dobře promícháme. Polovinu této směsi dáme do dobře vymazané formy, uhladíme povrch a doprostřed vmačkáme uvařená vejce. Přikryjeme je druhou polovinou masové směsi. Povrch ozdobíme kolečky rajských jablek a cibule, pokapeme olejem a pečeme při 180° C asi 1½ hodiny.

FOTO: ilustrační