směs

2 lžíce soli
700 g brambor
1 lžička voda
2 ks šalotky
170 g uzeného lososa
2-3 špetky mletého pepře                                                    2 lžíce extra panenského olivového oleje

zálivka

1 stroužek česneku

1 špetka soli

0.5 lžičky citronové kůry

1 lžíce citronové šťávy   

3 lžíce čerstvé petrželky

2-3 špetky mletého pepře 

2 lžíce extra panenského olivového oleje

Na zálivku smícháme v misce všechny ingredience. Na bramborovou směs si rozehřejeme olej ve velké pánvi na smažení. Přidáme oloupané brambory nakrájené na menší kostky a vodu. Osolíme a opepříme. Vše důkladně promícháme. Zakryjeme pánev pokličkou a vaříme, v polovině vaření promícháme. Dusíme asi 8 - 10 minut. Přidáme šalotku a vaříme bez pokličky, dokud brambory nejsou zlaté, asi 10 minut. Osolíme a opepříme podle chuti. Židovské brambory promícháme s lososem, kterého nakrájíme na tenké plátky a poté na menší kousky. Židovské brambory s uzeným lososem podáváme se zálivkou.                 

Foto ilustrační